Fajitas mixtas.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 1/2 kilo de pechugas de pollo.
• 1/2 kilo de bistec de res.
• 1/2 kilo de camarón (opcional).
• Sal y pimienta, al gusto.
• 1 a 2 pimiento morrón verde.
• 1 a 2 pimiento morrón rojo
• 1 a 2 pimiento morrón amarillo.
• 1 cebolla morada grande.
• 1/2 kilo de jitomate.
• Tortillas de harina (si se prefieren puede ser de maiz).
• 2 cucharadas de salsa de soya.
• 2 cucharadas de salsa inglesa.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 250 gr de queso para gratinar (opcional).

Guacamole para acompañar.

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros.
• 1/4 de cebolla morada.
• Chile verde, al gusto en rodajas.
• Cilantro picado.
• Jugo de limón.
• Sal.

Elaboración del platillo.

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuergo medio.
2. Sazona las fajitas de pollo con muy poca sal y pimienta. Saltea las fajitas de pollo en el aceite caliente hasta que doren ligeramente, luego agrega las fajitas de res; cocina hasta que hayan perdido su color rojo. Al ultimo agrega el camarón.
3. Añade las rajas de morrón, cebolla, jitomate (opcional), salsa de soya y la inglesa. Cocina moviendo de vez en cuando, hasta que la carne y las verduras esten suaves. Y agrega el jugo de un limón y deja que se evapore el líquido.
4. Rectifica el sabor y si es necesario agrega sal y pimienta.
5. Al final puedes añadir queso para gratinar.

Procedimiento para el guacamole:

 

• Aplasta el aguacate con un tenedor, incorpora el limón la cebolla, el cilantro y el chile. Sazona. Sirve en una hoja de lechuga para acompañar a las fajitas.

 

 

 

 

Cantidad	Unidad	Descripción	Precio U.	Total
½	Kilo	M. Pechuga de Pollo	$80	$40
½	Kilo	Bistec de Res	$60	$30
½	Kilo	Camarón	$90	$45
3	Cucharadas	Aceite Vegetal	$14	---
1 a 2	Piezas	Morrón Verde	---
1 a 2	Piezas	Morrón Rojo	---	---
1 a 2	Piezas	Morrón Amarillo	---	---
1	Pieza	Cebolla Morada	---	---
½	Kilo	Jitomate	$10	$5
1	Paquete	Tortillas de Harina	$12	$12
2	Cucharadas	Salsa de Soya	---	---
2	Cucharadas	Salsa Inglesa	---	---
2	Cucharadas	Jugo de Limón	---	---
2	Cucharadas	Cilantro	---	$1
250	Gramos	Queso para Gratinar	---	$15
3	Piezas	Aguacate	---	$18
---	---	Chile Verde	---	$2
---	---	Cilantro	---	$1
¼	Pieza	Cebolla Morada	---	---

 

*(--- se desconoce la cantidad o precio/ingredientes que comunmente tenemos en casa)*